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概要

食品学各論 食品素材と加工学の基礎を学ぶ 新食品・栄養科学シリーズ
第3版
瀬口正晴 八田一編
化学同人
2016/04
京都
ISBN
9784759816419
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詳細

保管場所コード
001 図書館
分類記号
498.51 食品学
著者記号 S
書名 食品学各論 食品素材と加工学の基礎を学ぶ
版表示 第3版
叢書名 新食品・栄養科学シリーズ
シリーズNo. . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2
著者名 瀬口正晴 八田一編
出版者 化学同人
出版年月 2016/04
ページ x, 179p
サイズ 26cm
ISBN 9784759816419
注記 ガイドライン準拠 参考書: p165-166
登録番号 1027003

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  • 1
    ラベル
    • 分類記号498.51
    • 著者記号S
    • 巻冊記号
    保管場所コード
    図書館
     
    分類記号
    498.51
    著者記号
    S
     
    貸出禁止区分
    貸出許可