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概要
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調理学 新食品・栄養科学シリーズ
第3版
2016/04
京都
ISBN
9784759816426
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | K |
| 書名 | 調理学 |
| 版表示 | 第3版 |
| 叢書名 | 新食品・栄養科学シリーズ |
| シリーズNo. | . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 4 |
| 著者名 | 木戸詔子 池田ひろ編 |
| 出版者 | 化学同人 |
| 出版年月 | 2016/04 |
| ページ | x, 182p 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784759816426 |
| 注記 | ガイドライン準拠 参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p175-177 |
| 登録番号 | 1024546 |
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