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概要
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新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養
改訂第2版
2017/12
東京
ISBN
9784524255610
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 588 食品工業 |
| 著者記号 | O |
| 書名 | 新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養 |
| 版表示 | 改訂第2版 |
| 著者名 | 小川正 的場輝佳編集 |
| 出版者 | 南江堂 |
| 出版年月 | 2017/12 |
| ページ | xi, 223p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784524255610 |
| 登録番号 | 1031737 |
| 内容細目1 | VT:新しい食品加工学 : 食品の保存加工流通と栄養 |
|---|---|
| 内容細目2 | CL:Textbook of current food processing |
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