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概要
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ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ
2018/06
東京
ISBN
9784750346816
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 383.81 |
| 著者記号 | K |
| 書名 | ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ |
| 著者名 | バラク・クシュナー著 幾島幸子訳 |
| 出版者 | 明石書店 |
| 出版年月 | 2018/06 |
| ページ | 382p : 挿図 |
| サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784750346816 |
| 注記 | 参考文献: p359-377 原著 (Global Oriental, 2012) の全訳 |
| 登録番号 | 1032849 |
| 内容細目1 | OR:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup |
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