新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養
改訂第3版
2022/03
東京
ISBN
9784524228515
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Location Code | 001 図書館 |
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Classification 1 | 588 食品工業 |
Author No. | A |
Titles | 新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養 |
Edition | 改訂第3版 |
Author | 髙村仁知 森山達哉編集 |
Publisher | 南江堂 |
Pub. Date | 2022/03 |
Page | x, 223p : 挿図 |
Size | 26cm |
ISBN | 9784524228515 |
Notes | 索引あり |
Registration No. | 1040073 |
Contents Note 1 | VT:新しい食品加工学 : 食品の保存加工流通と栄養 |
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Contents Note 2 | CL:Textbook of current food processing |