大豆の科学 シリーズ《食品の科学》
1992/06
東京
ISBN
9784254430332
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 619.6 |
著者記号 | Y |
書名 | 大豆の科学 |
叢書名 | シリーズ《食品の科学》 |
著者名 | 山内文男 大久保一良編 |
出版者 | 朝倉書店 |
出版年月 | 1992/06 |
ページ | ix, 199p 挿図 |
サイズ | 22cm |
ISBN | 9784254430332 |
注記 | 文献: 各章末 執筆: 山内文男, 大久保一良, 鎌田慶朗, 山岸辰則, 星祐二 |
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登録番号 | 1027685 |