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概要
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たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表
1993/07
東京
ISBN
4789503089
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.51 食品学 |
| 著者記号 | G |
| 書名 | たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表 |
| 著者名 | 五明紀春 長谷川恭子共編 |
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 |
| 出版年月 | 1993/07 |
| ページ | 292p |
| サイズ | 19×26cm |
| ISBN | 4789503089 |
| 注記 | 科学技術庁資源調査会編『日本食品アミノ酸組成表』『日本食品脂溶性成分表』収載 |
| 登録番号 | 1005080 |
| 内容細目1 | VT:アミノ酸&脂肪酸組成表 |
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