管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
改訂 (一部改訂)
2014/04
東京
ISBN
9784782103371
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
画像をクリックすると紀伊國屋書店のオンラインストアの詳細ページを表示します。 |
保管場所コード | 900 研究室 |
---|---|
分類記号 | 498.54 食品衛生 |
著者記号 | Y |
巻冊記号 | 渡辺 |
書名 | 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 |
版表示 | 改訂 (一部改訂) |
著者名 | 矢野俊博 岸本満著 |
出版者 | 幸書房 |
出版年月 | 2014/04 |
ページ | xiii, 215p : 挿図 |
サイズ | 26cm |
ISBN | 9784782103371 |
注記 | 改訂第2刷(2014.4)のページ数: xiii, 215p 監修: 樫尾一 参考文献: 章末 |
登録番号 | 1030131 |
内容細目1 | VT:大量調理施設の衛生管理 : 管理栄養士のための |
---|