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概要
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管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
改訂 (一部改訂)
2014/04
東京
ISBN
9784782103371
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利用状況
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詳細
| 保管場所コード | 900 研究室 |
|---|---|
| 分類記号 | 498.54 食品衛生 |
| 著者記号 | Y |
| 巻冊記号 | 渡辺 |
| 書名 | 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 |
| 版表示 | 改訂 (一部改訂) |
| 著者名 | 矢野俊博 岸本満著 |
| 出版者 | 幸書房 |
| 出版年月 | 2014/04 |
| ページ | xiii, 215p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784782103371 |
| 注記 | 改訂第2刷(2014.4)のページ数: xiii, 215p 監修: 樫尾一 参考文献: 章末 |
| 登録番号 | 1030131 |
| 内容細目1 | VT:大量調理施設の衛生管理 : 管理栄養士のための |
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