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概要
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西洋料理 1 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説
2012/03
東京
ISBN
9784877336370
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 596.08 |
| 著者記号 | K |
| 巻冊記号 | 1 |
| 書名 | 西洋料理 |
| 巻次 | 1 |
| 叢書名 | 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 |
| シリーズNo. | 第1-2巻 |
| 著者名 | 江原 絢子(1943-) 敬学堂主人 仮名垣 魯文(1829-1894) Whitney Clara A. 皿城 キン Baucus Georgiana 1862-1926 Binford Elizabeth 1876-1948 Ellis Sarah 渡部 乙羽(1869-1901) ウヰルソン メェリー エム 大町 禎子 桜井 ちか(1855-1928) |
| 出版者 | クレス出版 |
| 出版年月 | 2012/03 |
| ページ | 2冊 |
| サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784877336370 |
| 注記 | 底本: 1: 「西洋料理指南」 (雁金書屋, 明治5年刊, 国立国会図書館蔵), 「西洋料理通」 (万笈閣, 明治5年刊, 国立公文書館内閣文庫蔵), 「手軽西洋料理」 (江藤書店, 明治18年刊, 国立国会図書館蔵), 「常磐西洋料理」 (常磐社, 大正元年改正増補4版) 底本: 2: 「西洋料理法 附長崎料理法」(日用百科全書第十三編 博文館, 明治29年刊), 「洋食のおけいこ」 (宝永館, 明治36年刊), 「主婦の友」 (大倉書店, 明治41年刊) 布装 |
| 登録番号 | 1024831 |
| 内容細目1 | 1: 西洋料理指南 : 上・下 |
|---|---|
| 内容細目2 | 敬学堂主人著 |
| 内容細目3 | 西洋料理通 : 上・下・後編 |
| 内容細目4 | 仮名垣魯文編 |
| 内容細目5 | 手軽西洋料理 : 完 |
| 内容細目6 | クララ・ホイトニー著 |
| 内容細目1 | 皿城キン訳 |
|---|---|
| 内容細目2 | 常磐西洋料理 |
| 内容細目3 | ボーカス著作 |
| 内容細目4 | [エリザベス・ビンフォルド, サラ・エリス著] |
| 内容細目5 | 2: 西洋料理法 : 附長崎料理法 |
| 内容細目6 | 大橋又太郎編 |
| 内容細目1 | 洋食のおけいこ |
|---|---|
| 内容細目2 | メェリー・エム・ウヰルソン, 大町禎子著 |
| 内容細目3 | 主婦の友 |
| 内容細目4 | 桜井ちか編 |
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