所蔵一覧
概要
|
家庭料理 2 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説
2012/03
東京
ISBN
9784877336400
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
画像をクリックすると紀伊國屋書店のオンラインストアの詳細ページを表示します。 |
利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 596.08 |
| 著者記号 | K |
| 巻冊記号 | 4 |
| 書名 | 家庭料理 |
| 巻次 | 2 |
| 叢書名 | 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 |
| シリーズNo. | 第3-5巻 |
| 著者名 | 江原 絢子(1943-) 下田 歌子(1854-1936) 赤堀 峯吉 中川 良平 秋穂 益實 村田 三郎 |
| 出版者 | クレス出版 |
| 出版年月 | 2012/03 |
| ページ | 3冊 |
| サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784877336400 |
| 注記 | 底本: 1: 「料理手引草」 (博文館, 明治31年刊), 「和洋家庭料理法」 (自省堂, 明治37年刊) 底本: 2: 「四季の台所」 (女子新聞社, 明治43年刊), 「家庭和洋保健食料三食献立及料理法」 (改訂第1版 岡村書店, 大正6年刊) 底本: 3: 「毎日のお台所」 (内務省栄養研究所献立, 三誠堂, 大正12年刊), 「美味營養経濟的家庭的料理日々の献立」 (文録社, 大正13年刊) 各巻末: 参考文献あり |
| 登録番号 | 1024834 |
| 内容細目1 | 1: 料理手引草 |
|---|---|
| 内容細目2 | 下田歌子著 |
| 内容細目3 | 和洋家庭料理法 : 全 |
| 内容細目4 | 赤堀峯吉著 |
| 内容細目5 | 2: 四季の台所 |
| 内容細目6 | 中川良平著 |
| 内容細目1 | 三食献立及料理法 : 家庭和洋保健食料 |
|---|---|
| 内容細目2 | 秋穂益實著 |
| 内容細目3 | 3: 毎日のお台所 |
| 内容細目4 | 家庭的料理日々の献立 : 美味營養経濟的 : 其調理法 |
| 内容細目5 | 村田三郎編 |
所蔵一覧
所蔵1 冊