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概要
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映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス
2015/03
東京
ISBN
9784906514861
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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利用状況
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詳細
| 保管場所コード | 900 研究室 |
|---|---|
| 分類記号 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | M |
| 巻冊記号 | 長部 |
| 書名 | 映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス |
| 著者名 | 松崎政三 藤井恵子 寺本あい編著 |
| 出版者 | 学際企画 |
| 出版年月 | 2015/03 |
| ページ | 103p |
| サイズ | 30cm |
| ISBN | 9784906514861 |
| 注記 | 付属資料: DVD (2枚組) ケース入り (Disc1 168分, Disc2 170分) 技術指導: 加福文子 |
| 登録番号 | 1041496 |
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