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調理学
第2版
2020/01
東京
ISBN
9784767906560
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 596 食品．料理 |
| Author No. | N |
| Titles | 調理学 |
| Edition | 第2版 |
| Author | 日本フードスペシャリスト協会編 |
| Publisher | 建帛社 |
| Pub. Date | 2020/01 |
| Page | v, 173p : 挿図 |
| Size | 21cm |
| ISBN 1 | 9784767906560 |
| Notes | 主要参考文献: p168 |
| Registration No. | 1036058 |
| Contents Note 1 | CV:Food specialist |
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