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食サービス産業の工業化 外食・中食産業を中心に
2022/09
京都
ISBN
9784771036710
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 673.97 |
| Author No. | T |
| Titles | 食サービス産業の工業化 外食・中食産業を中心に |
| Author | 田中浩子著 |
| Publisher | 晃洋書房 |
| Pub. Date | 2022/09 |
| Page | vii, 229p |
| Size | 22cm |
| ISBN 1 | 9784771036710 |
| Notes | 博士論文『「サービスの工業化」と外食・中食産業』(立命館大学, 2010年度提出) を書籍にしたもの 参考文献: p221-229 |
| Registration No. | 1040869 |
| Contents Note 1 | TT:Industrialization of food service industry : in case of restaurant business and home meal replacement business |
|---|---|
| Contents Note 2 | VT:食サービス産業の工業化 : 外食中食産業を中心に |