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モダニスト・キュイジーヌアットホーム 現代料理のすべて
2018/09
東京
ISBN
9784041061244
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 配架場所コード | 00004 大型本コーナー |
| 分類記号 | 596.23 西洋料理 |
| 著者記号 | M |
| 書名 | モダニスト・キュイジーヌアットホーム 現代料理のすべて |
| 著者名 | ネイサン・マイアーボールド マキシム・ビレット著 山田文 田畑あや子 内藤典子訳 |
| 出版者 | KADOKAWA |
| 出版年月 | 2018/09 |
| ページ | xxv, 379, liip |
| サイズ | 34cm |
| ISBN1 | 9784041061244 |
| 注記 | 監修: 辻調グループ辻静雄料理教育研究所 原著 (The cooking lab, 2012) の翻訳 参考にすべき文献リスト: 巻末pii-iii 料理用語集: 巻末piv-xiii 索引: 巻末pxxii-lii |
| 登録番号 | 1036815 |
| 内容細目1 | OR:Modernist cuisine at home |
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| 内容細目2 | VT:モダニスト・キュイジーヌ : アットホーム : 現代料理のすべて |
| 内容細目3 | VT:モダニストキュイジーヌアットホーム : 現代料理のすべて |