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モダニスト・キュイジーヌアットホーム 現代料理のすべて
2018/09
東京
ISBN
9784041061244
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Shelf Code | 00004 大型本コーナー |
| Classification 1 | 596.23 西洋料理 |
| Author No. | M |
| Titles | モダニスト・キュイジーヌアットホーム 現代料理のすべて |
| Author | ネイサン・マイアーボールド マキシム・ビレット著 山田文 田畑あや子 内藤典子訳 |
| Publisher | KADOKAWA |
| Pub. Date | 2018/09 |
| Page | xxv, 379, liip |
| Size | 34cm |
| ISBN 1 | 9784041061244 |
| Notes | 監修: 辻調グループ辻静雄料理教育研究所 原著 (The cooking lab, 2012) の翻訳 参考にすべき文献リスト: 巻末pii-iii 料理用語集: 巻末piv-xiii 索引: 巻末pxxii-lii |
| Registration No. | 1036815 |
| Contents Note 1 | OR:Modernist cuisine at home |
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| Contents Note 2 | VT:モダニスト・キュイジーヌ : アットホーム : 現代料理のすべて |
| Contents Note 3 | VT:モダニストキュイジーヌアットホーム : 現代料理のすべて |