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食品の科学知識 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう! ニュートン別冊 Newtonムック
第3版
2018/10
東京
ISBN
9784315521238
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.51 食品学 |
| 著者記号 | N |
| 書名 | 食品の科学知識 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう! |
| 版表示 | 第3版 |
| 著者名 | ニュートンプレス |
| 叢書名 | ニュートン別冊 Newtonムック |
| 出版者 | ニュートンプレス |
| 出版年月 | 2018/10 |
| ページ | 191p : 挿図 |
| サイズ | 28cm |
| ISBN1 | 9784315521238 |
| 注記 | ニュートン別冊「食品の科学知識 増補第2版」 (2016年11月刊) を最新研究にもとづき改訂したもの 表紙に「ニュートンムック」の記述あり |
| 登録番号 | 1035443 |
| 内容細目1 | VT:食品の科学知識 : 科学的に正しい食の知識を身につけよう |
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