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完全理解日本料理の基礎技術
2004/12
東京
ISBN
4388059676
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 596.21 日本料理 |
| 著者記号 | N |
| 書名 | 完全理解日本料理の基礎技術 |
| 著者名 | 野崎洋光著 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年月 | 2004/12 |
| ページ | 245p |
| サイズ | 27cm |
| ISBN1 | 4388059676 |
| 注記 | 柴田書店Mook「料理百科」1号から24号までに掲載された連載に,新たな内容を追加してまとめたもの |
| 登録番号 | 1037517 |
| 内容細目1 | VT:日本料理の基礎技術 : 完全理解 |
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