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完全理解日本料理の基礎技術
2004/12
東京
ISBN
4388059676
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 596.21 日本料理 |
| Author No. | N |
| Titles | 完全理解日本料理の基礎技術 |
| Author | 野崎洋光著 |
| Publisher | 柴田書店 |
| Pub. Date | 2004/12 |
| Page | 245p |
| Size | 27cm |
| ISBN 1 | 4388059676 |
| Notes | 柴田書店Mook「料理百科」1号から24号までに掲載された連載に,新たな内容を追加してまとめたもの |
| Registration No. | 1037517 |
| Contents Note 1 | VT:日本料理の基礎技術 : 完全理解 |
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