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食品の化学と機能 カレント食べ物と健康
改訂
2021/04
東京
ISBN
9784767906942
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.51 食品学 |
| 著者記号 | A |
| 書名 | 食品の化学と機能 |
| 版表示 | 改訂 |
| 著者名 | 青柳康夫 津田孝範編著 伊澤華子 [ほか] 共著 |
| 叢書名 | カレント食べ物と健康 |
| シリーズNo. | 1 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版年月 | 2021/04 |
| ページ | vi, 206p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784767906942 |
| 注記 | その他の共著: 石井剛志, 岩井邦久, 臼井照幸ほか |
| 登録番号 | 1038426 |
| 内容細目1 | CL:改訂食品の化学と機能 |
|---|---|
| 内容細目2 | TT:Current |