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分子調理の日本食 Molecular Cooking in Japanese Cuisine Make: Japan books
2021/04
東京
ISBN
9784873119489
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 596.21 日本料理 |
| 著者記号 | I |
| 書名 | 分子調理の日本食 Molecular Cooking in Japanese Cuisine |
| 著者名 | 石川伸一 石川繭子 桑原明著 |
| 叢書名 | Make: Japan books |
| 出版者 | オライリー・ジャパン |
| 出版年月 | 2021/04 |
| ページ | 153p, 図版 [3] p : 挿図 |
| サイズ | 24cm |
| ISBN1 | 9784873119489 |
| 注記 | 英文併記 索引: p152 |
| 登録番号 | 1038421 |