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食品学各論 栄養科学シリーズNEXT. 食べ物と健康,食品と衛生
第4版
2021/03
東京
ISBN
9784065224663
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.5 食品．栄養 |
| 著者記号 | E |
| 書名 | 食品学各論 |
| 版表示 | 第4版 |
| 著者名 | 小西洋太郎 [ほか] 編 |
| 叢書名 | 栄養科学シリーズNEXT. 食べ物と健康,食品と衛生 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月 | 2021/03 |
| ページ | vi, 176p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784065224663 |
| 注記 | その他の編者: 辻英明, 渡邊浩幸, 細谷圭助 編集: 講談社サイエンティフィク 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠 参考書: p169 |
| 登録番号 | 1038868 |