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新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養
改訂第3版
2022/03
東京
ISBN
9784524228515
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 588 食品工業 |
| 著者記号 | A |
| 書名 | 新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養 |
| 版表示 | 改訂第3版 |
| 著者名 | 髙村仁知 森山達哉編集 |
| 出版者 | 南江堂 |
| 出版年月 | 2022/03 |
| ページ | x, 223p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784524228515 |
| 注記 | 索引あり |
| 登録番号 | 1040073 |
| 内容細目1 | VT:新しい食品加工学 : 食品の保存加工流通と栄養 |
|---|---|
| 内容細目2 | CL:Textbook of current food processing |