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食育の理論と教授法 善き食べ手の探求
2021/03
京都
ISBN
9784812220252
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.5 食品．栄養 |
| 著者記号 | U |
| 書名 | 食育の理論と教授法 善き食べ手の探求 |
| 著者名 | 上田遥著 |
| 出版者 | 昭和堂 |
| 出版年月 | 2021/03 |
| ページ | iv, 350p |
| サイズ | 22cm |
| ISBN1 | 9784812220252 |
| 注記 | 博士論文「味覚教育とガストロノミを基礎とした食育に関する研究」(京都大学, 2020年) をもとに加筆・修正したもの 引用文献: p326-347 |
| 登録番号 | 1038419 |
| 内容細目1 | CL:The theory and pedagogy of food education : an inquiry into "gastronomes" |
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