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食品の機能化学
[改版]
2020/06
東京
ISBN
9784874923610
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 498.53 |
| Author No. | M |
| Titles | 食品の機能化学 |
| Edition | [改版] |
| Author | 宮澤陽夫 五十嵐脩共著 |
| Publisher | アイ・ケイコーポレーション |
| Pub. Date | 2020/06 |
| Page | ix, 185p : 挿図 |
| Size | 26cm |
| ISBN 1 | 9784874923610 |
| Notes | まえがきに『食品の機能化学』宮澤陽夫, 五十嵐脩共著. -- 新訂. -- アイ・ケイコーポレーション(2010)の改版とあり 『食品化学 : 食品成分の特性と変化』五十嵐脩著(弘学出版, 1980)の改訂 参考書: p179-180 |
| Registration No. | 1036882 |
| Contents Note 1 | OH:食品化学 : 食品成分の特性と変化 |
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