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概要
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「美食の国」フランスの誕生 ガストロノミーが作ったおいしい歴史
2025/10
東京
ISBN
9784766430554
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 383.835 |
| 著者記号 | K |
| 書名 | 「美食の国」フランスの誕生 ガストロノミーが作ったおいしい歴史 |
| 著者名 | 梶谷彩子 |
| 出版者 | 慶應義塾大学出版会 |
| 出版年月 | 2025/10 |
| ページ | vii, 228, 5p : 挿図, 肖像, 地図 |
| サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784766430554 |
| 注記 | 2019年3月にお茶の水女子大学に提出した博士論文「近代フランスの食文化とガストロノミーをめぐる考察 : 『美食のフランス』(1921-1928)を中心に」をもとに加筆修正・編集したもの 参照文献: p219-228 索引あり |
| 登録番号 | 1045800 |
| 内容細目1 | OH:近代フランスの食文化とガストロノミーをめぐる考察 : 『美食のフランス』 |
|---|---|
| 内容細目2 | 1921-1928 |
| 内容細目3 | を中心に |
| 内容細目4 | VT:美食の国フランスの誕生 |
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