所蔵一覧
概要
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給食経営管理論実習・演習 新調理システム対応
2025/04
東京
ISBN
9784767907703
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
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| 分類記号 | 498.59 特殊栄養学：母性,乳児,老人,労働,集団給食 |
| 著者記号 | O |
| 書名 | 給食経営管理論実習・演習 新調理システム対応 |
| 著者名 | 大原栄二 近江雅代編著 石川英子 [ほか] 共著 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版年月 | 2025/04 |
| ページ | vi, 151p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784767907703 |
| 注記 | その他の共著者: 上地加容子, 上西梢, 風見公子, 関口祐介, 成瀬祐子, 堀内容子, 南亜紀 引用文献, 参考文献あり |
| 登録番号 | 1045385 |
| 内容細目1 | VT:給食経営管理論 : 実習演習 |
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