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概要
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食品の官能評価・鑑別演習
5訂
2025/01
東京
ISBN
9784767907710
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 588 食品工業 |
| 著者記号 | N |
| 書名 | 食品の官能評価・鑑別演習 |
| 版表示 | 5訂 |
| 著者名 | 日本フードスペシャリスト協会編 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版年月 | 2025/01 |
| ページ | viii, 275p 挿図 |
| サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784767907710 |
| 注記 | 文献あり |
| 登録番号 | 1044849 |
| 内容細目1 | CV:Food specialist |
|---|---|
| 内容細目2 | CL:五訂食品の官能評価・鑑別演習 |
| 内容細目3 | VT:食品の官能評価鑑別演習 |
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