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概要
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新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点
第4版
2026/03
東京
ISBN
9784762035104
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | O |
| 書名 | 新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点 |
| 版表示 | 第4版 |
| 著者名 | 大越ひろ 品川弘子 飯田文子編著 |
| 出版者 | 学文社 |
| 出版年月 | 2026/03 |
| ページ | iv, 207p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784762035104 |
| 登録番号 | 1046496 |
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