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概要
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造り・汁もの 日本料理 プロ調理の基本 : 完全イラスト
1993/02
京都
ISBN
4810410838
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 596.2 |
| 著者記号 | P |
| 巻冊記号 | 8 |
| 書名 | 造り・汁もの 日本料理 |
| 叢書名 | プロ調理の基本 : 完全イラスト |
| シリーズNo. | 8 |
| 著者名 | 大阪あべの辻調理師専門学校 エコール・キュリネール東京国立 辻日本料理専門カレッジ編 |
| 出版者 | 同朋舎出版 |
| 出版年月 | 1993/02 |
| ページ | 147p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 4810410838 |
| 登録番号 | 1045058 |
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