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概要
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サンダー・キャッツの発酵の旅 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統 Make: Japan books
2024/06
東京
ISBN
9784814400577
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 588.51 |
| 著者記号 | K |
| 書名 | サンダー・キャッツの発酵の旅 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統 |
| 叢書名 | Make: Japan books |
| 著者名 | Sandor Ellix Katz著 水原文訳 |
| 出版者 | オライリー・ジャパン |
| 出版年月 | 2024/06 |
| ページ | xiv, 319p : 挿図 |
| サイズ | 24cm |
| ISBN | 9784814400577 |
| 注記 | 原著(O'Reilly, c2021)の翻訳 原注: p317 索引: p319-[320] |
| 登録番号 | 1043854 |
| 内容細目1 | OR:Sandor Katz's fermentation journeys : recipes, techniques, and traditions from around the world |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:サンダーキャッツの発酵の旅 : 世界中を旅して見つけたレシピ技術そして伝統 |
| 内容細目3 | VT:発酵の旅 : サンダー・キャッツの : 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統 |
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