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概要
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新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点
2020/04
東京
ISBN
9784762029677
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
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| 分類記号 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | O |
| 書名 | 新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点 |
| 著者名 | 大越ひろ 品川弘子 飯田文子編著 |
| 出版者 | 学文社 |
| 出版年月 | 2020/04 |
| ページ | iv, 206p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784762029677 |
| 注記 | 「健康と調理のサイエンス」(2008年刊)を踏襲して企画を練り直したもの |
| 登録番号 | 1036325 |
| 内容細目1 | VT:健康と調理のサイエンス |
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