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概要
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私たちの調理学実習 基本操作から食事設計まで Culinary practicum : from basic techniques to meal planning
2026/02
東京
ISBN
9784274228599
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
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| 分類記号 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | M |
| 書名 | 私たちの調理学実習 基本操作から食事設計まで Culinary practicum : from basic techniques to meal planning |
| 著者名 | 水野千恵 伊藤知子編著 |
| 出版者 | オーム社 |
| 出版年月 | 2026/02 |
| ページ | xv, 230p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784274228599 |
| 注記 | 参考文献: p225-226 |
| 登録番号 | 1046497 |
| 内容細目 | VT:私たちの調理学実習 : 基本操作から食事設計まで |
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