食と人の歴史大全 火の発見から現在の料理まで
2019/07
東京
ISBN
9784864980678
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 383.8 飲食史 |
著者記号 | C |
書名 | 食と人の歴史大全 火の発見から現在の料理まで |
著者名 | リンダ・チヴィテッロ著 栗山節子 片柳佐智子訳 |
出版者 | 柊風舎 |
出版年月 | 2019/07 |
ページ | 685, 38p |
サイズ | 22cm |
ISBN | 9784864980678 |
注記 | 原著第3版 (J. Wiley, c2011) の翻訳 参考文献: 巻末p9-17 料理および食に関する主な本: 巻末p33-36 |
登録番号 | 1035919 |
内容細目1 | OR:Cuisine and culture : a history of food and people |
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