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概要
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洋菓子 プロ調理の基本 : 完全イラスト
1993/07
東京
ISBN
481041082X
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 596.2 |
| 著者記号 | P |
| 巻冊記号 | 7 |
| 書名 | 洋菓子 |
| 叢書名 | プロ調理の基本 : 完全イラスト |
| シリーズNo. | 7 |
| 著者名 | 大阪あべの辻製菓専門学校 エコール・キュリネール東京国立 辻製菓専門カレッジ編 |
| 出版者 | 同朋舎出版 |
| 出版年月 | 1993/07 |
| ページ | 211p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 481041082X |
| 注記 | 『プロ調理の基本 洋菓子』(同朋舎出版)を加筆、訂正したもの |
| 登録番号 | 1045057 |
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