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概要
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聞き書沖縄の食事 日本の食生活全集
1988/04
東京
ISBN
9784540880070 4540880071
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 383.8 飲食史 |
| 著者記号 | N |
| 巻冊記号 | 47 |
| 書名 | 聞き書沖縄の食事 |
| 叢書名 | 日本の食生活全集 |
| シリーズNo. | 47 |
| 著者名 | 「日本の食生活全集沖縄」編集委員会編 伊敷静子 [ほか] 執筆 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月 | 1988/04 |
| ページ | 358, 7p, 図版 [32] p : 挿図 |
| サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784540880070 4540880071 |
| 注記 | 編集委員会代表: 尚弘子 その他の執筆者: 安里千恵子, 仲田芳枝, 与那覇ハル, 崎山文, 白玉敬子, 池宮照子, 長嶺恵美子, 勝連静子 |
| 登録番号 | 1045088 |
| 内容細目1 | VT:沖縄の食事 |
|---|---|
| 内容細目2 | 那覇の食 : 市場が那覇人の台所 |
| 内容細目3 | 池宮照子, 勝連静子, 長嶺恵美子 [執筆] |
| 内容細目4 | 糸満の食 : うむ、鮮魚、豆腐が年間の食を支える |
| 内容細目5 | 伊敷静子 [執筆] |
| 内容細目6 | 中頭の食 : 1年中豊かにとれる野菜を生かす |
| 内容細目1 | 安里千恵子 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | やんばるの食 : 離島苦と水不足の島で農に生きる |
| 内容細目3 | 仲田芳枝 [執筆] |
| 内容細目4 | 宮古の食 : 海草、小魚など海の幸、鷹、かたつむりなど野山の幸も生かす |
| 内容細目5 | 与那覇ハル [執筆] |
| 内容細目6 | 八重山の食 : 食を彩る二期作の米、パパヤ、黒砂糖 |
| 内容細目1 | 崎山文, 上江洲菊子 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 予那国の食 : わが国最西端の島、独自な食と習俗 |
| 内容細目3 | 白玉敬子 [執筆] |
| 内容細目4 | 沖縄の自然、生業と食の素材 |
| 内容細目5 | 金城清郎 [執筆] |
| 内容細目6 | 沖縄の食とその背景 |
| 内容細目1 | 新島正子 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 人の一生と食べもの |
| 内容細目3 | 上江洲菊子 [執筆] |
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