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概要
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聞き書福島の食事 日本の食生活全集
1987/12
東京
ISBN
4540870971
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 383.8 飲食史 |
| 著者記号 | N |
| 巻冊記号 | 7 |
| 書名 | 聞き書福島の食事 |
| 叢書名 | 日本の食生活全集 |
| シリーズNo. | 7 |
| 著者名 | 「日本の食生活全集福島」編集委員会編 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月 | 1987/12 |
| ページ | 357, 9p, 図版 [16] p : 挿図 |
| サイズ | 22cm |
| ISBN | 4540870971 |
| 注記 | 編集委員会代表: 柏村サタ子 |
| 登録番号 | 1045074 |
| 内容細目1 | VT:福島の食事 |
|---|---|
| 内容細目2 | 会津盆地の食 : もの日にはもちを搗き、秋には身不知柿をかじる |
| 内容細目3 | 佐瀬元子 [執筆] |
| 内容細目4 | 会津山間〈只見〉の食 : あり余る山菜と山のけもの、川の魚を食卓に |
| 内容細目5 | 佐瀬元子 [執筆] |
| 内容細目6 | 会津山間〈南郷〉の食 : 雪深い冬の暮らしをうるおす熟れ食の数々 |
| 内容細目1 | 佐瀬元子 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 文化としての会津の酒 |
| 内容細目3 | 伊藤豊松 [執筆] |
| 内容細目4 | 福島北部盆地の食 : 蚕が眠っている間にもちを搗いて食べる |
| 内容細目5 | 柏村サタ子 [執筆] |
| 内容細目6 | 福島南部の食 : 山の幸を楽しみ、蚕を飼い、こんにゃくをつくる |
| 内容細目1 | 吉島照子 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 阿武隈山地の食 : 麦、雑穀を多彩に生かし、山の恵みで変化をつける |
| 内容細目3 | 三部美津子 [執筆] |
| 内容細目4 | 石城海岸の食 : 四季折々、生きのよい魚を「一夜食い」に |
| 内容細目5 | 鈴木ミス子 [執筆] |
| 内容細目6 | 相馬〈原釜〉の食 : 干拓田の乏しい米を新鮮な魚介で補う |
| 内容細目1 | 岡田眞貴子 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 人の一生と食べもの |
| 内容細目3 | 柏村サタ子 [執筆] |
| 内容細目4 | 島の食とその背景 |
| 内容細目5 | 柏村サタ子, 須藤清一 [執筆] |
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