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概要
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古代の酒に酔う 甕酒造りの共創プロジェクト
2024/12
東京
ISBN
9784642084673
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 383.885 |
| 著者記号 | S |
| 書名 | 古代の酒に酔う 甕酒造りの共創プロジェクト |
| 著者名 | 庄田慎矢編 |
| 出版者 | 吉川弘文館 |
| 出版年月 | 2024/12 |
| ページ | xi, 178p |
| サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784642084673 |
| 登録番号 | 1044848 |
| 内容細目1 | 酒の考古学と甕酒造り |
|---|---|
| 内容細目2 | 庄田慎矢 [執筆] |
| 内容細目3 | 甕酒造りに用いる土器の製作 |
| 内容細目4 | 庄田慎矢, 末廣学 [執筆] |
| 内容細目5 | 古代の甕酒造りのレシピ |
| 内容細目6 | 三舟隆之 [執筆] |
| 内容細目1 | 甕酒造りの実践 |
|---|---|
| 内容細目2 | 山本長兵衛, 山ノ内紀斗 [執筆] |
| 内容細目3 | 甕酒造りと微生物のはたらき |
| 内容細目4 | 田邊公一 [執筆] |
| 内容細目5 | 現代アジア・アフリカの甕酒造り |
| 内容細目6 | 砂野唯 [執筆] |
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