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概要
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究極のあんこを炊く 職人技と調理科学の融合
2024/11
東京
ISBN
9784789548397
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 596.65 |
| 著者記号 | S |
| 書名 | 究極のあんこを炊く 職人技と調理科学の融合 |
| 著者名 | 芝崎本実実験・検証・菓子作製・文 |
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 |
| 出版年月 | 2024/11 |
| ページ | 119p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784789548397 |
| 登録番号 | 1044853 |
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