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概要
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聞き書新潟の食事 日本の食生活全集
1985/08
東京
ISBN
9784540850257 4540850253
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 383.8 飲食史 |
| 著者記号 | N |
| 巻冊記号 | 15 |
| 書名 | 聞き書新潟の食事 |
| 叢書名 | 日本の食生活全集 |
| シリーズNo. | 15 |
| 著者名 | 「日本の食生活全集新潟」編集委員会編集 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月 | 1985/08 |
| ページ | 350, 10p, 図版 [16] p : 挿図 |
| サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784540850257 4540850253 |
| 注記 | 編集委員会代表: 本間伸夫 |
| 登録番号 | 1045077 |
| 内容細目1 | VT:新潟の食事 |
|---|---|
| 内容細目2 | 蒲原の食 : 潟と田と川の恵みに囲まれて |
| 内容細目3 | 仲村キヌ, 本間伸夫 [執筆] |
| 内容細目4 | 岩船の食 : 鮭の川、三面川とともに生きる |
| 内容細目5 | 渡辺和子, 高波常 [執筆] |
| 内容細目6 | 古志の食 : 水漬 |
| 内容細目1 | いぜこみ |
|---|---|
| 内容細目2 | の技術 |
| 内容細目3 | わざ |
| 内容細目4 | にみる自給の豊かさ |
| 内容細目5 | 長谷川寿子, 小幡行雄 [執筆] |
| 内容細目6 | 魚沼の食 : 信濃川と山々とが出会う地の食 |
| 内容細目1 | 新宮璋一 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 頚城海岸の食 : 日本海の幸を求めて海女も活躍 |
| 内容細目3 | 渋谷歌子 [執筆] |
| 内容細目4 | 佐渡の食 : 海に浮び、山と平野のある独立国 |
| 内容細目5 | 中村厚子, 本間伸夫 [執筆] |
| 内容細目6 | 人の一生と食べもの |
| 内容細目1 | 本間伸夫 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 新潟の食とその背景 |
| 内容細目3 | 本間伸夫 [執筆] |
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