所蔵一覧

概要

女子栄養大学栄養のなるほど実験室 研究室で検証しました! 調理によって栄養はどう変わるか
児玉ひろみ [ほか] 著
女子栄養大学出版部
2019/09
東京
ISBN
9784789548328
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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詳細

保管場所コード
001 図書館
分類記号
498.55 栄養学.栄養化学
著者記号 J
書名 女子栄養大学栄養のなるほど実験室 研究室で検証しました! 調理によって栄養はどう変わるか
著者名 児玉ひろみ [ほか] 著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2019/09
ページ 247p : 挿図
サイズ 21cm
ISBN 9784789548328
注記 監修: 吉田企世子 その他の著者: 高橋敦子, 辻村卓, 日笠志津, 平岡真実, 安原安代, 吉田企世子 その他の著者「高橋」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」の置き換え 著者のヨミは推定による 月刊誌『栄養と料理』(女子栄養大学出版部) に1993-2015年の間に掲載した記事を再編集しまとめたもの
登録番号 1035514
内容細目1 VT:栄養のなるほど実験室 : 女子栄養大学 : 研究室で検証しました! : 調理によって栄養はどう変わるか

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所蔵1 冊
  • 1
    登録番号

    1035514

    保管場所コード
    図書館
     
    分類記号
    498.55
    著者記号
    J
     
    貸出禁止区分
    貸出許可