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概要

三河の菓子文化
須川妙子著
風媒社
2020/03
名古屋
ISBN
9784833115568
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詳細

保管場所コード
001 図書館
分類記号
383.815
著者記号 S
書名 三河の菓子文化
著者名 須川妙子著
出版者 風媒社
出版年月 2020/03
ページ 191p
サイズ 19cm
ISBN 9784833115568
注記 日本の菓子文化史において重要な役割を果たしてきた三河。地域文化としての三河の菓子を探るとともに、菓子税施行期の三河の菓子商の貢献と菓子業の近代化への導きや、現代の三河の菓子文化の多様性などをまとめる。 参考文献:p182-191
登録番号 1036322

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