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概要

Techniques and equipment Modernist Bread
: hbk
Nathan Myhrvold Francisco Migoya
The cooking lab
2017
Bellevue
ISBN
9780982761052
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詳細

保管場所コード
001 図書館
分類記号
596.6 パン・菓子類
著者記号 M
巻冊記号 3
書名 Techniques and equipment
版表示 : hbk
叢書名 Modernist Bread
シリーズNo. 3
著者名 Nathan Myhrvold Francisco Migoya
出版者 The cooking lab
出版年月 2017
ページ 438 p. : ill
サイズ 34 cm
ISBN 9780982761052
登録番号 1036936

所蔵一覧

所蔵1 冊
  • 1
    保管場所コード
    図書館
    配架場所コード
    新着図書コーナー
    分類記号
    596.6
    著者記号
    M
    巻冊記号
    3
    貸出禁止区分
    貸出許可