所蔵一覧

概要

食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学
西村敏英 黒田素央編
恒星社厚生閣
2021/07
東京
ISBN
9784769916703
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
画像をクリックすると紀伊國屋書店のオンラインストアの詳細ページを表示します。

利用状況

予約はありません

詳細

保管場所コード
001 図書館
分類記号
498.51 食品学
著者記号 N
書名 食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学
著者名 西村敏英 黒田素央編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2021/07
ページ xi, 243p, 図版 [4] p : 挿図
サイズ 21cm
ISBN 9784769916703
注記 文献あり
登録番号 1038920

所蔵一覧

所蔵1 冊
  • 1
    登録番号

    1038920

    保管場所コード
    図書館
    配架場所コード
    新着図書コーナー
    分類記号
    498.51
    著者記号
    N
     
    貸出禁止区分
    貸出許可