所蔵一覧

概要

大量調理 品質管理と調理の実際
改訂新版第5版
殿塚婦美子編集 殿塚婦美子 [ほか] 執筆
学建書院
2020/01
東京
ISBN
9784762428722
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
画像をクリックすると紀伊國屋書店のオンラインストアの詳細ページを表示します。

利用状況

予約はありません

詳細

保管場所コード
001 図書館
分類記号
498.59 特殊栄養学:母性,乳児,老人,労働,集団給食
著者記号 T
書名 大量調理 品質管理と調理の実際
版表示 改訂新版第5版
著者名 殿塚婦美子編集 殿塚婦美子 [ほか] 執筆
出版者 学建書院
出版年月 2020/01
ページ vii, 289p : 挿図
サイズ 26cm
ISBN 9784762428722
注記 その他の執筆: 三好恵子, 笹島道雄, 山部秀子, 辻ひろみ, 堀端 薫, 吉永和美, 榎本真理, 奥田静男, 長田早苗 文献: p287-289
登録番号 1040156

所蔵一覧

所蔵1 冊
  • 1
    登録番号

    1040156

    保管場所コード
    図書館
    配架場所コード
    シラバスコーナー
    分類記号
    498.59
    著者記号
    T
     
    貸出禁止区分
    貸出許可