資料詳細

概要

食物学 2 食品材料と加工,貯蔵・流通技術
第2版
日本フードスペシャリスト協会編
建帛社
2022/07
東京
ISBN
9784767907338
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利用状況

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詳細

保管場所コード
001 図書館
配架場所コード
00007 新着図書コーナー
分類記号
498.51 食品学
著者記号 N
巻冊記号 2
書名 食物学 食品材料と加工,貯蔵・流通技術
巻次 2
版表示 第2版
著者名 日本フードスペシャリスト協会編
出版者 建帛社
出版年月 2022/07
ページ viii, 229p : 挿図
サイズ 21cm
ISBN1 9784767907338
注記 主要参考文献: p224
登録番号 1040786
内容細目1 CV:Food specialist
内容細目2 VT:食品材料と加工貯蔵流通技術