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食品の分類と特性・用途を正しく理解するために : electronic bk ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
2017/05
京都
ISBN
9784759827675
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | 食品の分類と特性・用途を正しく理解するために |
| 巻次 | : electronic bk |
| 叢書名 | ステップアップ栄養・健康科学シリーズ |
| シリーズNo. | 5 . 食品学2 |
| 著者名 | 中島肇 佐藤薫編 |
| 出版者 | 化学同人 |
| 出版年月 | 2017/05 |
| 分類記号 | 498.51 食品学 |
| ISBN | 9784759827675 |
| 注記 | 参考文献・参考情報: p168-169 |
| 件名 | BSH:食品 |
| 内容細目1 | VT:食品の分類と特性用途を正しく理解するために |
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