実践料理の味から追求した包丁研ぎの技法 月山義高流研ぎの理論とテクニック
2022/03
東京
ISBN
9784416521946
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
画像をクリックすると紀伊國屋書店のオンラインストアの詳細ページを表示します。 |
保管場所コード | 001 図書館 |
---|---|
分類記号 | 596.9 |
著者記号 | F |
書名 | 実践料理の味から追求した包丁研ぎの技法 月山義高流研ぎの理論とテクニック |
著者名 | 藤原将志著 |
出版者 | 誠文堂新光社 |
出版年月 | 2022/03 |
ページ | 160p |
サイズ | 26cm |
ISBN | 9784416521946 |
注記 | 参考文献: p159 |
登録番号 | 1042178 |