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概要
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日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 ブルーバックス
2015/09
東京
ISBN
9784062579353
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 588.52 |
| 著者記号 | W |
| 書名 | 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 |
| 叢書名 | ブルーバックス |
| シリーズNo. | B-1935 |
| 著者名 | 和田美代子著 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月 | 2015/09 |
| ページ | 316p 挿図 |
| サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784062579353 |
| 注記 | 監修: 高橋俊成 参考文献・参考資料: p307-308 |
| 登録番号 | 1028015 |
| 内容細目1 | VT:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技 |
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