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和食文化ブックレット . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
うま味の秘密
思文閣出版
2017/05
9784789553612
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| URL 1 | MARUZEN eBook Library |
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| Classification 1 | 383.81 |
| Author No. | ｗ |
| Titles | うま味の秘密 |
| Volume No. | : electronic bk |
| Series | 和食文化ブックレット . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食 |
| Series No. | 7 |
| Author | 伏木亨著 |
| Publisher | 思文閣出版 |
| Pub. Date | 2017/05 |
| ISBN 1 | 9784789553612 |
| Notes | 監修: 和食文化国民会議 |
| Subjects | BSH:料理(日本) BSH:調味料 NDLSH:食品化学 NDLSH:味覚 NDLSH:日本料理 |
| Contents Note 1 | CV:Washoku : traditional dietary cultures of the Japanese |
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